第二百六十二章 比试正式开始!_奶爸的黄金农场
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第二百六十二章 比试正式开始!

  “张先生,你说的是没错,但……”

  汤姆听到张志的话,有些不服气,想开口反驳,但是被自己的同事拦着了。

  “不好意思,张先生,我同事说话比较直,我向你道歉,请放心,在厨艺这一块,我们还是有自信的,保证帮你赢下这场比试!”

  威廉给张志道歉道。

  “威廉,可这……”

  “闭嘴,你不想拿钱,我还想拿钱!”

  汤姆不服气,但是又被威廉怼回去了。

  “好,没事,这些都是小事,你们只要赢下这场胜利,钱一分不会少,你们谁上去比?”

  张志淡淡地说道。

  “我,让我上去教训那个小子!”

  汤姆立马说道。

  汤姆现在的心情有点郁闷,他来到华国这么久,谁对他不是尊尊敬敬的,也一直是在高端酒店做菜。

  要不是因为张志给得太多了,他根本不会来这个穷乡僻壤的地方来,结果张志居然对自己还不客气,他只好把怒气放到陈岁年身上了。

  “好!”

  威廉点了点头,自己这个同事脾气生日爆了一点,但是厨艺是没得说的。

  虽然都是米其林三星厨师,但是在厨艺上甚至比他还要高一点,并且还非常年轻,今年才二十九岁,不到三十岁,可以说是天才了。

  而天才的脾气都比较怪,所以他也能理解。

  至于台上的陈岁年,他完全不担心汤姆会输,因为陈岁年看起来才25岁的样子,这个年纪的厨师,还是太稚嫩了,不可能有太好的厨艺。

  除非他的天赋比汤姆还高,但是这怎么可能,汤姆已经是他见过天赋最恐怖的人了。

  他今年49岁才获得米其林三星厨师的认证,整整比汤姆大了二十岁。

  他不信在这个小山村里面,会出现这么恐怖的人物。

  汤姆缓缓地走上舞台,来到陈岁年旁边。

  “小子,识相的就早点认输,不要浪费时间!”

  汤姆冷冷地说道。

  陈岁年眉头一皱,这个家伙怎么一上来就脾气这么臭,自己也没惹他啊。

  “这话对你自己说吧,我不需要,赶紧开始吧,不要浪费时间了。”

  陈岁年也冷冷地对汤姆说道,然后就走到自己的灶台上了。

  “可恶,不识好歹的家伙,我会让你见识到什么是差距的。”

  汤姆心里的怒气更大了,对着陈岁年说道。

  “你是靠嘴做菜的吗?”

  陈岁年鄙夷地说道。

  “你……给我等着!”

  汤姆气地甩了一下手,走到自己的灶台上。

  “选手都准备就位,那我来说一下规则吧!”

  曹悦见陈岁年和汤姆都到自己的灶台上了,开口说道。

  “规则很简单,每人只做两道菜,然后交给4位评委来评选出最完美的那一道菜,而那道菜是谁做的,获胜者就是谁。”

  “大家还有什么不明白的地方吗?如果没有的话,那我们的比赛就正式开始了!”

  曹悦说完后,就宣布比赛开始了。

  汤姆和陈岁年也开始动起来手来了。

  陈岁年看着张志他们准备的食材,发现还挺齐全的,什么肉和蔬菜都有!

  不过他有些犹豫,不知道要做什么。

  他扭头看了一眼汤姆,发现他拿了一块牛排出来,看样子是要做牛排。

  陈岁年嘴角淡淡一笑,那他也做牛排吧,在你们西方厨师最擅长的领域击败你们!

  陈岁年也拿了一块牛排出来,就开始动起手来。

  汤姆也看到了陈岁年的动作,没想到这个家伙居然学自己也做牛排,他嘴角冷笑一声。

  “找死!”

  他本来还有点担心陈岁年会做出一些奇怪的菜品,毕竟中餐那么菜系,他心里也没底,万一陈岁年以齐至胜!

  可是他看到陈岁年居然也做牛排,那他就没有什么好担心的了,在牛排这个领域,他汤姆还没有怕过谁!

  陈岁年看着手里的这块菲力牛排,眼里有点失望,因为在肉质上和自己的无尾牛差距太大了,完全不是一个量级的。

  不过也没办法,毕竟不是谁都有系统的。

  陈岁年开始处理自己手中的牛排,在牛排表面撒上海盐和黑胡椒,这一步在陈岁年没有获得顶级厨艺技能之前,是凭自己的感觉随便撒的。

  但是获得顶级厨艺技能之后,就不一样了,海盐和黑胡椒的量,他会精确控制到粒上面,并且牛排上每个部位的量都是不一样的,这样才可以让牛肉每个位置的味道都保持一致。

  在陈岁年的精准微操之下,牛排上每一寸肉都完美的覆盖上最适量的海盐和黑胡椒!

  腌制和好牛排后,起锅,加入橄榄油和一小块黄油,两种油的比例也是陈岁年完美控制好的。

  观察到油温合适后,陈岁年快速下入牛排。

  “一,二,三,四……三十四。”

  34秒!陈岁年嘴角轻声地数着,这个时候下入大蒜,迷迭香等香味煎香,是牛排最好的时机。

  “一,二,三,……十二。”

  再过12秒,陈岁年把牛排翻面。

  “一,二,三……三十。”

  ……

  陈岁年把牛排的每一面煎制的时间都控制在秒内。

  而这些时间正是这块牛排的鲜嫩和香味最完美的时候!

  牛排最后一面煎好,陈岁年的菲力牛排就制作好了。

  陈岁年闻着空气中的牛肉香气,满意地点点头,虽然没有无尾牛牛肉的香气香,但是作为一个普通的牛肉,能到这个程度已经是极限了。

  不过陈岁年没有立马端去;-)评委,而是裹上锡纸醒肉,这样可以让牛肉的汁水不外流,让牛排更加的鲜嫩多汁。

  可能是因为陈岁年牛排煎得太快,又迅速被锡纸包裹住了,牛肉的香味就像昙花一现一样,短暂地出现在空气中,并没有引起太大的波动。

  只有离得最近的汤姆,隐约闻到了一点香味,扭头看了一眼陈岁年。

  “应该是错觉吧!”

  汤姆皱了皱眉,没有多想。

  他的牛排也煎好了,和陈岁年一样,开始醒肉,这对牛排来说非常关键的一步。

  而他之所以对牛排有这么大的自信,就是因为他对牛排的生熟程度有几乎完美的掌控,他做出来的牛排,可以说是牛肉完美的状态了。

  并且他可是牛排小王子的称号的。

  所以他见到陈岁年居然和他一样做牛排时,他才那么的不屑一顾!

  ……

  。

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